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态尚成型，融合跨界创新并、转型等等交织在起，互联网，大众化，产业化的趋势在加。从数据上看2014年全国饮业营业收入达27860亿元，同比长97%，利润率在严重下滑星级酒店全年的平均出率56%，平均房378元，除五星级略有增加以，其他类型的酒店出租率均有不。

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，在金陵这片热土上有一菜系，叫民国菜系。当时有很文人墨客和达官贵人都聚集在此，民国菜系称为整个菜系的国画我酒店的三楼有民国餐厅，大约有十几包间，拥有蒋介石、宋美龄、李宗仁等很多人喜吃的菜肴，很台湾同胞和外国人到南京来都必到此地。同时南都集也是民国菜系

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